Vitrocerámicas

Las vitrocerámicas, también conocidas como vitros o placas de inducción has proliferado en nuestras cocinas desde su comercialización por su facil limpieza, y por el ahorro que suponen a largo plazo, aunque hay que tener en cuenta que las cocinas tradicionales de gas se han vuelto a popularizar últimamente.

Cuando decides comprar una vitrocerámica debes tener presente que es necesario utilizar recipientes de cocina apropiados para las vitros y que deben estar fabricados con fondo liso, plano y grueso y fabricados con material ferromagnéticos.

Las placas de inducción son aquellas que gracias a su tecnología solo se calientan si detectan que hay un recipiente sobre la superficie y por ello pueden llegar a ahorrar más del 50% del consumo eléctrico de una cocina. las vitrocerámicas de inducción o placas también tienen otras ventajas con respecto a las vitrocerámicas tradicionales ya que son capaces de calentar hasta dos veces más rápido.

Los últimos modelos de vitrocerámicas de inducción son capaces de detectar no solo el tamaño del recipiente a calentar sino también su forma por lo que adapta el calor y temperatura de cocción llegándo a altas temperaturas en tiempo muy cortos.

Aparte de las ventajas de ahorro energético y rapidez la mayoría de los hogares se deciden por placas vitrocerámicas debido a su gran fecilidad de limpieza. Gracias a mantener la superficie externa fria y lisa, los posibles desbordamientos de comida se limpian simplemente pasando un paño húmedo.

Una ventaja muy importante de las vetrocerámicas es su seguridad, ya que no usan gas y evitamos el riesgo ineherente de explosión, así como la dificultad para que la persona que la esté utilizando llegue a producirse quemaduras graves.

Dentro de los incovenientes de las placas vitrocerámicas podemos destacar el precio que es mas caro que otros sistema, siendo las de inducción las que tienen un mayor precio.